我的家乡梅州有一座很出名的承德楼，是市区内保存最完好的典型客家围龙屋之一，这里还有令人垂涎欲滴的客家美食。
小时候，我妈妈工作的医院就在承德楼附近，承德楼成了我和小伙伴们玩捉迷藏的“风水宝地”，在那里留下了太多的童年回忆。承德楼梁爷爷的媳妇豪英阿姨，是我妈妈的好闺蜜，她做得一手上得厅堂的客家菜。一九六五年八月，我接到东山中学录取通知书的当天中午，豪英阿姨在承德楼专门为我摆了一席庆功家宴。那天客家盐焗鸡的味道，令我回味至今。
秦时明月汉时关，百年风雨几沧桑。承德楼距今有130多年的历史，1885年奠基至1896年历时十年完工，占地面积近4000平方米，双层土木跑马楼结构，三堂二横一围龙，八厅八井十八堂，楼上楼下共有八十三间房，前有园围风水池塘，后有园围风水果树，整层呈椭圆形，从设计装修上体现了传统客家民居风格。各式厢房的外观造型、门的装饰等，都极具个性。
往来成古今，江山留胜迹。今天的承德楼已成为梅州美食的新地标，在这里可以品尝到正宗的盆菜宴、盐焗鸡、客家娘酒鸡、炒香螺等客家传统美食，在海内外享有盛誉。茶余饭后，人们常常在围龙屋里漫步，这里的每一堂一横、每一厅一井，都向人们无声地诉说着百载沧桑的历史故事。在这里吃的不仅仅是美食，更是一种文化大餐，让人们在享受当下的同时，也品味源远流长的客家历史。
长江后浪推前浪，青出于蓝胜于蓝。豪英阿姨的长子悦哥，如今已是承德楼的厨师长。今年春节回家过年，我约一帮慕名而来的广州朋友，去承德楼小聚，悦哥亲自下厨掌勺，给我们做了一桌色香味俱全正宗地道的客家菜。那天晚上，欢言得所憩，美酒聊共挥，诱人的客家美食芳香四溢，广州的朋友们食指大动，光盘行动，吃得干干净净。临别时，悦哥还送给我们每人一只他亲手亨制的盐焗鸡。
再品盐焗鸡，又见承德楼。真好!
